Hola compañero
Por mi trabajo, esta pregunta me la hace muchísima gente y lo mismo no es lo que la gente espera que le conteste, pero no suelo recomendar portátiles "caros" tipo i5 o i7 a no ser que se utilice para cosas que necesite "máquina", como cálculos matemáticos, programación o programas que rendericen. Por supuesto, ya has comentado que no es para jugar, por lo tanto tampoco necesitas este tipo de equipos.
Ojo, no es que sean malos, que son buenos. El problema que yo veo es que no hay una relación precio/prestaciones reales que realmente necesitamos.
Para lo que has comentado, un i3 con 6/8 gigas de RAM, un sistema operativo 64 bits (si es posible, Windows 7 mejor que el

y que no sea muy taiwanero (vamos, que tenga una tarjeta gráfica decente, aunque sea en placa. Una gráfica de 1Gb de memoria dedicada y 1Tb de disco duro), tienes un equipazo para lo que has comentado.
Lo que puedes hacer es plantearte un presupuesto máximo, y ver que cosas realmente no necesitas.
Un saludo